Lancheira da semana

Fontes e método

• Guia Alimentar para a População Brasileira, 2ª edição (Ministério da Saúde, 2014): a regra de ouro é preferir alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a ultraprocessados; limitar processados; trocar refrigerante, bebida láctea e biscoito recheado por água, leite e fruta. É daí que vem a classificação NOVA (in natura, processado, ultraprocessado) de cada item.
• Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (Ministério da Saúde, 2019), entre os doze passos: água no lugar de suco, refrigerante e bebida açucarada (passo 3); nada de açúcar, mel ou produto com açúcar até 2 anos (passo 5); nada de ultraprocessado (passo 6). Uva e frutas pequenas, cortadas em 2 a 4 pedaços e sem semente.
• Cada lanche junta uma fruta, um cereal ou tubérculo, uma proteína ou laticínio (alterna dia a dia) e água. No máximo um processado por lanche, o mesmo item no máximo N vezes na semana (padrão 2) e nunca dois lanches seguidos com o mesmo item, quando o catálogo deixa.
• O que fica de fora, sempre: ultraprocessado; item com alergênico marcado; o que precisa de geladeira quando não há lancheira térmica; abaixo de 2 anos, tudo com açúcar. Pipoca, castanhas e grão-de-bico tostado só a partir de 4 anos: decisão conservadora desta página por risco de engasgo, não regra do guia.
• Determinístico: a mesma escolha sempre dá o mesmo cardápio, e "Outra combinação" passa para a próxima. O catálogo (com NOVA, alergênicos e se precisa refrigerar) é público: lancheira.json. Nada é enviado a servidor.

Fica fora da lancheira, pelo guia:

• biscoito recheado
• salgadinho de pacote
• refrigerante
• suco de caixinha ou em pó
• bebida láctea e achocolatado pronto
• bolinho industrializado
• iogurte com açúcar e tipo petit suisse
• embutidos (presunto, salsicha)